Escalopes de VeauNotre Specialite Signature au Le 58

L'escalope de veau est bien plus qu'un simple plat au Restaurant Le 58 : c'est notre signature, notre fierte. Depuis l'ouverture de notre etablissement, cette specialite a conquis le coeur de nos clients et s'est imposee comme l'un des plats les plus commandes.

Notre secret ? Un veau de qualite superieure, selectionne avec soin aupres de fournisseurs de confiance. Nous refusons tout compromis sur la qualite de la viande : elle doit etre fraiche, jamais congelee, pour garantir cette tendrete incomparable qui fait notre reputation.

L'Escalope 58 : Notre Creation Signature

L'Escalope 58, notre version de la celebre milanaise, est devenue iconique. La panure, preparee maison, est doree a la perfection pour obtenir cette croute croustillante qui contraste merveilleusement avec la viande fondante a l'interieur. Servie avec nos frites maison croustillantes ou des pates fraiches, c'est le plat reconfort par excellence.

Cette escalope genereuse satisfait les plus gros appetits tout en offrant une experience gustative raffinee. Pas etonnant qu'elle soit notre best-seller inconteste !

Des Variations pour Tous les Gouts

Si vous preferez les saveurs plus cremuses, notre Escalope Normande vous ravira. La sauce aux champignons frais et a la creme enveloppe delicatement la viande pour un resultat fondant et savoureux. Un classique de la gastronomie francaise revisite avec notre touche personnelle.

Pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir, l'Escalope aux Morilles est une experience gastronomique unique. Disponible selon la saison, ce plat d'exception met en valeur la noblesse des morilles associees a la delicatesse du veau.

Un Savoir-Faire Artisanal

Chaque escalope est cuite a la commande pour garantir une cuisson parfaite. Nos cuisiniers maitrisent l'art de la cuisson du veau : ni trop, ni pas assez, juste ce qu'il faut pour une viande tendre et juteuse. La panure de notre milanaise est preparee quotidiennement, les sauces sont mijotees sur place. Aucun produit industriel ne rentre dans notre cuisine.

Accompagnees de frites maison croustillantes a souhait ou de pates fraiches de notre fabrication, nos escalopes offrent un repas complet et genereux. Un vrai moment de plaisir gourmand !